Délice d'anchoïade à la Provençale

L'anchoïade est un des symboles culinaires de la Provence.

L'anchois, pêché en abondance dans les petits ports du littoral méditerranéen, a longtemps constitué un élément de base de la culture provençale.

L'anchoïade se déguste soit tartinée sur des croutons ou des tranches de pain rôties, soit en accompagnement d'une sélection de légumes crus, choux vert, céleri en branche, radis, carotte, cébette, tomate, artichaut…

Ingrédients : crème d'anchois 38.7% (anchois salés Engraulis encrasicolus / anchoïta, huile de tournesol, vinaigre de vin, sel, épices), huiles végétales (tournesol, olive vierge extra), eau, câpres (câpres, eau, vinaigre de vin, sel), vinaigre de vin, ail, jus de citron concentré, sel, poivre. Fabriqué dans un atelier utilisant : lait, œuf, moutarde, sésame.